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11月のオススメのレシピ🍂

皆さん BONJOUR!

11月のレシピが遅くなってしまった、すみませんでした。

最初は カボチャ(バターナット)のスープ (butternut squash soup)

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カボチャはトマトとキュウリと同じように果物なんですよ。甘い味なのに、フランスではよく野菜のようにカボチャを料理します。先月オススメしたポティマロンは日本のカボチャに似ています。中身は粉っぽくて 栗のような味がします。バターナットはとろりとした身とヘーゼルナッツの味がします。他のカボチャより皮が剥きやすいし切りやすいと思います。是非試してみて下さい。

二番目にオススメのレシピは オーブンで作るフライドパースニップ

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パースニップは昔の野菜です。ジャガイモが作られ始められて、パースニップは徐々になくなってしまいました。最近フランスのマルシェでまた出てきました。ニンジンに似ているのにジャガイモと同じように料理をします。甘くてちょっと辛い味がすると思います。私のお気に入りの野菜です。

この季節の他の大好きなレシピは 松の実とベーコンの芽キャベツ

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最後のレシピはデザートです:マロンのフォンダンショコラ

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ボンアペティ ^^

Recette de novembre

Bonjour à tous,

Voici les recettes de novembre avec un peu de retard !

Ma première recette :  Velouté de courge Butternut

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Saviez-vous que comme les tomates ou le comcombre, les courges étaient des fruits ? En France, on les cuisine en général comme des légumes mais cela explique leur goût sucré très prononcé.   A la différence du potimarron , qui a une chair farineuse et un  goût de chataigne, la courge butternut a une chair douce et onctueuse et a des saveurs de noisette.  Je la trouve aussi plus simple à couper et à éplucher que le potiron et le potimarron. A essayer sans modération.

La deuxième recette que je vous propose:  Frites de panais au four

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Le panais est un légume ancien, oublié de nos cuisines car il fut remplacé par la pomme de terre quand celle-ci entra dans nos cuisines.  Même s’il ressemble à la carotte,  il se cuisine de la même manière que la pomme de terre.  Il a un petit goût sucré presque épicé que j’apprécie beaucoup.

Autre recette de saison dont je suis très fan : Choux de Bruxelles à la crème et aux lardons

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Et pour finir un petit dessert sucré pour se réchauffer :  Fondant au chocolat-marron

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Bonne dégustation à tous et à bientôt ^^

松の実とベーコンの芽キャベツ

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4人分

材料

  • 芽キャベツ 500g
  • ベーコン 150g(または厚切りのスモークベーコン)
  • 松の実  30g
  • バター 10 g
  • 生クリーム  100ml
  • エシャロット  1個
  • 塩とコショウ

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七面鳥のソリレスとキノコソース

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4人分

材料

  • 七面鳥のソリレス肉  400g
  • お好みのキノコ   300g   (ジロール茸、マッシュルーム,等
  • 生クリーム  200 ml  (脂肪分が軽いもの)
  • 玉ねぎ1個
  • ニンニク 1かけら
  • パセリ 数本
  • 塩、胡椒
  • オリーブオイル

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