リュバーブとりんごのタルト

タルト型 (小型)

材料

  • ブリゼ生地 1
  • リュバーブ 250gfullsizeoutput_6d8
  • リンゴ  1コ
  • 砂糖 30g (リュバーブに使う)

アーモンドクリーム:

  • アーモンドプードル 50 g
  • 生クリーム    おさじ3
  • 牛乳 2     おさじ2
  • 砂糖 50 g
  • 玉子 1個

手順

  • オーブンを180℃に予熱する
  • リュバーブの皮を剥いて小さめに切る
  • ボールに切ったリュバーブと砂糖を入れる
  • 1時間程おいて水気を切る
  • この間にブリゼ生地をタルト型にしき込む
  • 生地の上にオーブンシートを乗せてその上に重しを乗せてから180℃のオーブンで10分程焼く
  • 重しを取ってからさらに5分追加して焼く
  • タルト生地は型から外して冷ましておく
  • アーモンドクリームの手順 : 50gの砂糖と卵、牛乳、生クリーム、アーモンドパウダーを混ぜる
  • りんごを1cmの角切りにしる
  • 水気を切ったリュバーブとりんごを生地の上に乗せて、その上からアーモンドクリームを流す
  • りんごを1cmの角切りにして,
  • 200℃のオーブンで25~30分焼いて出来上がりです。

タルトを食べる時は冷ましてから食べてください☆

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