Soupe de céleri rave

Pour 4 personnesfullsizerender

Ingrédients:

  • 1 céleri rave
  • 600 g de pomme de terre
  • 3 oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 1 litre de bouillon de volaille ou de légumes
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • quelques noisettes grillées
  • Sel et poivre

Préparation:

  • Eplucher le céleri rave et les pommes de terre et les couper  en gros  cubes
  • Peler les gousses d’ail et les oignons et les couper finement
  • Dans une cocotte, versez l’huile d’olive et y faire revenir  l’ail et les oignons
  • Ajouter ensuite les cubes de céleri et de pommes de terre
  • Mélangez puis mouillez avec le bouillon de volaille
  • Saler
  • Laissez cuire une vingtaine de minutes
  • Les morceaux de céleri et de pommes de terre doivent être tendres
  • Mixer le tout
  • Concasser les noisettes préalablement grillées et les saupoudrer sur la soupe avec un peu de poivre au moment de servir

Pour un plat principal accompagné d’une tranche de jambon

Bon appétit !!

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