セロリラーブのスープ

6人分fullsizerender

材料:

  •  セロリラーブ   1個
  • じゃがいも    600g
  • スライスタマネギ 中3個
  • ニンニク     6片
  • チキン又は野菜のブイヨン 1リットル
  •  オリーブオイル  おさじ2
  •   ローリエ     1枚
  •  皮をむいてあるヘーセルナッツ(35g)
  •  塩とこしょう

作り方:

  • セロリラーブとじゃがいもの皮をむいて、薄切りにする
  • オリーブオイルで薄切りにしたタマネギとニンニクをソテーする(5分)
  • 野菜も加えて、ソテーする(2−3分)
  • ブイヨンを1L加えて、ローリエを入れる
  • 塩を加え、20分くらい弱火で煮る
  • セロリラーブとジャガイモが柔らかくなったら火ら火を消す
  • スープをミキサーにかけポタージュにする
  • フライパンで焼いたヘーセルナッツ、たたいて細かくする
  • 食べる前にスープの上にヘーセルナッツとこしょうを飾る

前菜としても、メインにハムをつけてもお出し頂けます

出来上がり♪

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