６人分

材料：

•  セロリラーブ　　　１個
• じゃがいも　　　　600g
• スライスタマネギ　中3個
• ニンニク　　　　　6片
• チキン又は野菜のブイヨン　1リットル
•  オリーブオイル　　おさじ２
•   ローリエ　　　　　１枚
•  皮をむいてあるヘーセルナッツ（35g）
•  塩とこしょう

作り方：

• セロリラーブとじゃがいもの皮をむいて、薄切りにする
• オリーブオイルで薄切りにしたタマネギとニンニクをソテーする（５分）
• 野菜も加えて、ソテーする（２−３分）
• ブイヨンを１L加えて、ローリエを入れる
• 塩を加え、２０分くらい弱火で煮る
• セロリラーブとジャガイモが柔らかくなったら火ら火を消す
• スープをミキサーにかけポタージュにする
• フライパンで焼いたヘーセルナッツ、たたいて細かくする
• 食べる前にスープの上にヘーセルナッツとこしょうを飾る

前菜としても、メインにハムをつけてもお出し頂けます

出来上がり♪