今月のオススメメニューは：
キクイモのピュレ。キクイモはアーティチョークの味がする昔の野菜です。ピュレにするととても美味しいですよ。白身魚又は焼き豚に添えて頂けます （写真ご覧下さい）。冬の野菜ですので，ぜひ季節のうちに作ってみてください。
このレシピはナント地方の名産の白いんげん豆を使用しているのでこの地方のインスピレーションを受けています。トゥルーズ地方のフランスの伝統料理のカッスーレに似ていますがライトなバージョンです。
デザートにはヴァンタインデーの月なのでピエールエルメのチョコレートムースのレシピを提案します。
Bon appétit !!
GMParis 
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