Recette de la Galette des rois !

Vite Vite !!  C’est bientôt le 6 janvier alors à vos galettes maison ^^

Pour 6 personnes
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Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200 g de poudre d’amandes
  • 150g de sucre
  • 2 œufs
  • sel
  • 100 g de beurre mou
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou
  • quelques gouttes ou d’essence de vanille
  • Rhum ambré (optionnel)
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • 1 fève

Préparation:

  • Préparer la pâte d’amande
  • Mélanger le beurre mou et le sucre
  • Faire légèrement chauffer l’oeuf battu avec un peu de sel au bain-marie
  • Mélanger l’oeuf en trois fois au reste des ingrédients et ajouter l’essence choisie
  • Ajouter finalement la poudre d’amande (et le rhum)
  • Vous pouvez laisser reposer une nuit pour un goût plus prononcé
  • Préchauffer le four à 200°C
  • Disposer une pâte sur la plaque du four
  • Etaler le contenu du saladier sur la pâte et y mettre la fève
    (sur un bord, pour ne pas la trouver lorsque l’on coupe la galette)
  • Refermer la galette avec la 2ème pâte bien coller les bords
  • Avec un couteau faire des petits croisillons sur le dessus  et dorer au jaune d’œuf
    (dilué dans un peu d’eau)
  • Enfourner à 210°C pendant 30 min enviro

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