Vite Vite !!  C’est bientôt le 6 janvier alors à vos galettes maison ^^

Pour 6 personnes

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 200 g de poudre d’amandes
• 150g de sucre
• 2 œufs
• sel
• 100 g de beurre mou
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger ou
• quelques gouttes ou d’essence de vanille
• Rhum ambré (optionnel)
• 1 jaune d’œuf pour dorer
• 1 fève

Préparation:

• Préparer la pâte d’amande
• Mélanger le beurre mou et le sucre
• Faire légèrement chauffer l’oeuf battu avec un peu de sel au bain-marie
• Mélanger l’oeuf en trois fois au reste des ingrédients et ajouter l’essence choisie
• Ajouter finalement la poudre d’amande (et le rhum)
• Vous pouvez laisser reposer une nuit pour un goût plus prononcé
• Préchauffer le four à 200°C
• Disposer une pâte sur la plaque du four
• Etaler le contenu du saladier sur la pâte et y mettre la fève
  (sur un bord, pour ne pas la trouver lorsque l’on coupe la galette)
• Refermer la galette avec la 2ème pâte bien coller les bords
• Avec un couteau faire des petits croisillons sur le dessus  et dorer au jaune d’œuf
  (dilué dans un peu d’eau)
• Enfourner à 210°C pendant 30 min enviro