カボチャ(バターナット)のスープ

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4人分

材料

  • バターナットのカボチャ:1(約1キロ)
  • ヘーゼルナッツ油:大さじ2
  • タマネギ:1
  • 水:1リットル
  • チキンブイヨンブイヨン:1個
  • ローリエの葉:2
  • 生クリーム(脂肪分が軽いもの):200ml
  • ヘーゼルナッツ:50g

手順

  • まずはバターナットの準備をしましょう。上と下の部分をきて、皮をむいて縦半分に切って下さい。スプーンで種を取り除いてから、四角に切る
  • 深いフライパンへーゼルナッツオイルを暖めてみじん切りにした玉ねぎを入れて中火で2−3分ぐらい炒める
  • 縦半分に切ったバターナットを入れて、2−3分ぐらい炒める。
  • 水とブイヨンローリエの葉を入れる
  • 柔らかくなるまで20分くらい中火で煮る。
  • その間に油なしのフライパンでヘーゼルナッツを焼いて(3−4分)火から外しておく
  • 冷めたら、ヘーゼルナッツを軽く砕いておく。
  • バターナットが柔らくなったら、ブイヨンと別々にする
  • ミキサーでバターナットをミックスしていい具合になるまで少しずつブイヨンを入れる。
  • 塩と胡椒を入れる
  • クリームと砕いたヘーゼルナッツをかけて暖かいうちに出して召し上がってください !

 

カボチャ(バターナット)のスープ」への1件のフィードバック

  1. […] 最初は カボチャ(バターナット)のスープ (butternut squash soup) […]

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