皆さん BONJOUR!

11月のレシピが遅くなってしまった、すみませんでした。

最初は　カボチャ（バターナット）のスープ　(butternut squash soup)

カボチャはトマトとキュウリと同じように果物なんですよ。甘い味なのに、フランスではよく野菜のようにカボチャを料理します。先月オススメしたポティマロンは日本のカボチャに似ています。中身は粉っぽくて 栗のような味がします。バターナットはとろりとした身とヘーゼルナッツの味がします。他のカボチャより皮が剥きやすいし切りやすいと思います。是非試してみて下さい。

二番目にオススメのレシピは　オーブンで作るフライドパースニップ

パースニップは昔の野菜です。ジャガイモが作られ始められて、パースニップは徐々になくなってしまいました。最近フランスのマルシェでまた出てきました。ニンジンに似ているのにジャガイモと同じように料理をします。甘くてちょっと辛い味がすると思います。私のお気に入りの野菜です。

この季節の他の大好きなレシピは　松の実とベーコンの芽キャベツ

最後のレシピはデザートです：マロンのフォンダンショコラ

ボンアペティ ^^