6人前

材料 :

ブリゼ生地　１枚
サーモン　250g
ホウレン草（束のもの）　250g
ミニトマト　100g
玉子　3個
クレームフレッシュエペス　20cl
バター（無塩）　30g
塩、胡椒
パルメザンチーズ（オプション）
バジルもしくは、パセリ

手順 :
オーブンを200度に温める
ホウレン草を洗って良く水を切って枝を取り除く
フライパンにバターをしき、ホウレン草を２分程炒める
ブリゼ生地を型にしいてオーブンで10分程軽く焼く
サーモンの骨を抜き、皮を取り除いたら大きめにカットする
ボールに玉子、クレームフレッシュ、パルメザンを入れて混ぜる
塩、胡椒をして味を整える
炒めたホウレン草を焼いた生地に置き、その上にサーモンを置く
その上から、先ほどの玉子液を流し込む
２分割したプチトマトとパルメザンと刻んだバジルを加える
オーブンで30分程上が黄金色になるくらい焼く
少し冷ますか、冷たい状態で頂く