サーモンとホウレンソウのキッシュ

6人前

IMG_1988材料 :

ブリゼ生地 1枚
サーモン 250g
ホウレン草(束のもの) 250g
ミニトマト 100g
玉子 3個
クレームフレッシュエペス 20cl
バター(無塩) 30g
塩、胡椒
パルメザンチーズ(オプション)
バジルもしくは、パセリ

手順 :
オーブンを200度に温める
ホウレン草を洗って良く水を切って枝を取り除く
フライパンにバターをしき、ホウレン草を2分程炒める
ブリゼ生地を型にしいてオーブンで10分程軽く焼く
サーモンの骨を抜き、皮を取り除いたら大きめにカットする
ボールに玉子、クレームフレッシュ、パルメザンを入れて混ぜる
塩、胡椒をして味を整える
炒めたホウレン草を焼いた生地に置き、その上にサーモンを置く
その上から、先ほどの玉子液を流し込む
2分割したプチトマトとパルメザンと刻んだバジルを加える
オーブンで30分程上が黄金色になるくらい焼く
少し冷ますか、冷たい状態で頂く

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