Moules à la marinère

Pour 4 personnes2

Ingrédients:

  • 2 kilos de moules
  • 30 g de beurre
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 40 cl de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • Poivre

Préparation:

  • Gratter bien et lavez les moules
  • Dans une cocotte, faire fondre une noix de beurre avec l’oignon haché, les carottes coupées en rondelles fines et le bouquet garni
  • Ajouter les moules et les faire cuire sur feu vif pour qu’elles soient bien ouvertes (environ 6 minutes)
  • Enlever les moules et filtrer le jus de cuisson si besoin (si les moules ont rendu du sable)
  • Remettre le jus dans la cocotte et ajouter le reste de beurre, le vin blanc, le persil et l’ail également haché
  • Poivrer sans saler
  • Remettre les moules dans la cocotte et les faire sauter sur feu vif (4 minutes)
  • Décorer de quelques feuilles de persil et servir bien chaud

Moules à la marinère」への2件のフィードバック

  1. […] mois-ci au menu c’était donc les moules à la marinière, frites au four et crème […]

  2. […] septembre, je vous conseille donc les moules à la marinière avec ses frites au four.  Un vrai délice.  S’aviez-vous qu’en France, on dit que les moules […]

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