Pour 6 personnes

Les ingrédients :

• Petites courgettes rondes: 3
• Petits poivrons (jaunes, rouges, oranges) : 3
• Farce du boucher (ou porc haché): 600g
• Gousses d’ail : 3
• Pignons de pain : 50 g
• Eau (ou bouillon): 10 cl
• Basilic (ou persil): 3 branches
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation :

• Préchauffer le four à 160° C

Les légumes

• Laver les légumes et leur découper un petit chapeau
• Epépiner les poivrons
• Prélever la chair des courgettes et la réserver
• Placer les légumes évidés dans un grand plat au four

La farce

• Peler et hacher les gousses d’ail
• Effeuiller et ciseler le basilic
• Ajouter la chair des courgettes, l’ail, le basilic à la farce et bien mélanger
• Hacher les pignons et les ajouter à la farce
• Saler, poivrer et bien mélanger
  

Les petits farcis

• Remplir ensuite les légumes évidés de farce
• Arroser d’huile d’olive et recouvrir les légumes de leur chapeau
• Verser l’eau dans le fond du plat
• Enfourner pendant 1 h
• A déguster à la sortie du four