リュバーブとイチゴのタルト

6人前

材料9

アーモンドクリーム:

  • アーモンドプードル 125 g
  • バター 80 g
  • 砂糖 125 g
  • 玉子 2個

手順

  • オーブンを180℃に予熱する。
  • リュバーブの皮を剥いて小さめに切る。
  • ボールに切ったリュバーブと砂糖を入れる。
  • 1時間程おいて水気を切ります。
  • この間にブリゼ生地をタルト型にしき込みます。
  • 生地の上にオーブンシートを乗せてその上に重しを乗せてから180℃のオーブンで10分程焼きます。
  • 重しを取ってからさらに5分追加して焼きます。
  • タルト生地は型から外して冷ましておきます。
  • アーモンドクリームの手順;
  • ボールの中に室温に戻したバターと砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。
  • そこに玉子を加えて混ぜ、次にアーモンドプードルを加えて混ぜます。
  • 水気を切ったリュバーブを生地の上に乗せて、その上からアーオンドクリームを流します。
  • 半分もしくは1/4にカットしたイチゴも全体に散らします。
  • 180℃のオーブンで25〜30分焼いて出来上がりです。

タルトを食べる時は冷ましてから食べてください☆

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