6人前

材料：

• ブリゼ生地　１
• リュバーブ　400g
• イチゴ　200g
• 砂糖 80g

アーモンドクリーム：

• アーモンドプードル　125 g
• バター 80 g
• 砂糖　125 g
• 玉子　2個

手順：

• オーブンを180℃に予熱する。
• リュバーブの皮を剥いて小さめに切る。
• ボールに切ったリュバーブと砂糖を入れる。
• 1時間程おいて水気を切ります。
• この間にブリゼ生地をタルト型にしき込みます。
• 生地の上にオーブンシートを乗せてその上に重しを乗せてから180℃のオーブンで10分程焼きます。
• 重しを取ってからさらに5分追加して焼きます。
• タルト生地は型から外して冷ましておきます。
• アーモンドクリームの手順；
• ボールの中に室温に戻したバターと砂糖を加えて泡立て器で混ぜます。
• そこに玉子を加えて混ぜ、次にアーモンドプードルを加えて混ぜます。
• 水気を切ったリュバーブを生地の上に乗せて、その上からアーオンドクリームを流します。
• 半分もしくは1/4にカットしたイチゴも全体に散らします。
• 180℃のオーブンで25〜30分焼いて出来上がりです。

タルトを食べる時は冷ましてから食べてください☆