Ingrédients:

– 3 jaunes d’œufs

– 250 ml de lait

– 150ml de crème fraîche

– 70 g de sucre

– ½ des graines d’une gousse de vanille

Préparation:

• Mélanger le sucre et les graines de gousses de vanille avec les jaunes d’œufs dans une casserole
• Ajouter ensuite le lait à température ambiante et faire chauffer afin d’obtenir une crème
• Ajouter ensuite la crème fraîche et laisser refroidir
• Placer la crème au congélateur
• La remuer quelques fois
• La déguster en accompagnement de tarte tatin