材料：

フイユテの生地

（折り込みパイ生地と違ってすぐにできる簡単パイ生地のことです）

ミルキーアーモンドクリーム

（フランジーパン）

バター　100 g

粉糖　150 g

アーモンドプードル　200 g

スキムミルク 5 g

全卵　2 個

塩

バニラエッセンス

栗のシロップ煮

玉子　(つや出し）

手順

ミルキーアーモンドクリーム

①バターを室温に戻しておく

②バターと粉糖を良く混ぜる

③玉子はボールでといてこしを取っておき、そこに塩を加え、湯煎にかけて人肌にする

④②に卵液を加えていき、最後にバニラエッセンスも加える

⑤アーモンドパウダーとスキムミルクを加え混ぜる

⑥一晩おくとよりコクがまして美味しい^^。ラム酒を入れてもいい。

仕上げ

①生地をのばして、栗とクリーム、フェーブをのせて空気が入らないように生地でフタをする

②ナイフで生地に模様をつけて（レイエ rayer）卵黄を水で溶いた物を刷毛でぬる

③200℃のオーブンで40分程焼く（一旦オーブンから取り出して粉糖を振っても良い）

④粉糖を振った場合は205℃のオーブンで10分焼くと奇麗な焼き色になる