Quiche Lorraine

Pâte brisée

Ingrédients :

–       100 g de farine
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–       50 g de beurre doux

–       1 pincée de sel

–       2,5 cl d’eau

–       1 jaune d’œuf

Préparation:

  • Couper le beurre frais en cube
  • Dans un saladier, incorporer la farine et le sel au beurre
  • Quand le beurre a disparu ajouter le jaune d’œuf et l’eau
  • Former une pâte
  • Emballer la pâte dans un film alimentaire et la laisser reposer 30 minutes au minimum au réfrigérateur

La migaine

Ingrédients:

–       250g de lardons

–       300g de crème fraiche entière épaisse

–       3 œufs

–       poivre, sel, noix de muscade (une pincée de chaque)

Préparation :

  • Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte beurré
  • Enlever les excédents de pâte à l’aide d’un couteau
  • Piquer la tarte au couteau et la mettre au frais
  • Préchauffer le four à 200 °C
  • Faire revenir les lardons dans une poêle chaude puis les égoutter
  • Mélanger œufs, crème fraîche, sel, poivre et muscade dans un grand bol
  • Mettre les lardons sur le fond de tarte cru
  • Ajouter le mélange crème et œufs
  • Cuire au four à 200°C pendant une trentaine de minutes
  • Déguster la quiche chaude ou froide avec une salade verte

Quiche Lorraine」への1件のフィードバック

  1. […] prenez la recette de la quiche lorraine et ajouter 50 g de girolles, 50 g de cèpes, 50 g de champignons de Paris et 50 g de […]

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