Salade œufs de pâques

Pour 4 personnesIMG_1659

Ingrédients

–       150 g de feta

–       12 petites tomates cerise

–       1 concombre

–       4 œufs

–       15 olives noires

–       200 g de salade mixte

–       1 échalote

–       1 demi citron

–       menthe fraîche

–       huile d’olive

–       sel

–       Glaçage balsamique pour la décoration (en option)

Préparation

  • Faire cuire les œufs 10 minutes à l’eau bouillante
  • Eplucher le concombre et le couper en dés
  • Le faire dégorger dans une assiette avec du sel
  • Laver la salade
  • Détailler la feta en petits dés
  • Couper les tomates en 2 et émincer l’échalote
  • Dans une assiette creuse, disposer la salade, les dés de concombre et de feta, les olives, les tomates coupées en deux et l’échalote
  • Arroser d’huile d’olive, de jus de citron et parsemer de menthe fraîche ciselée
  • Ecailler les œufs et coupé un « petit chapeau » à la base de l’œuf
  • Poser l’œuf au centre de l’assiette, partie coupée en bas, et avec un cure-dent faire tenir une olive noire avec le petit chapeau au dessus (voir photo)
  • Décorer l’assiette de petits points de glaçage balsamique

Salade œufs de pâques」への1件のフィードバック

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