タイと野菜のプロヴァンス風オーブン焼

4人前dorade

材料:

–       鯛 2 匹、(1匹あたり300g 程度の大きさ)

(魚屋さんで内蔵とうろこを取ってもらったもの)

–       ジャガイモ(中くらいの大きさ) 3 個

–       トマト 3 個

–       玉ねぎ大1 個

–       にんにく 4 かけ

–       ローズマリー  4 本

–       タイム  4本

–       オリーブオイル  大さじ 4

–       塩、胡椒

手順:

  • オーブンを 180℃に温める
  • ジャガイモの皮を剥いて、輪切りのスライスにする
  • トマトも輪切りにスライスする
  • 玉ねぎも薄くスライスする
  • オーブン用の天板にクッキングシートをひき、そこにオリーブオイルを少しぬる。もしくはオーブン用の耐熱皿に直接オイルをぬる
  • 半量のジャガイモとトマト、玉ねぎをそこに置き塩、胡椒をする
  • 再び残りの半量のジャガイモ、トマト、玉ねぎをのせる
  • にんにくは皮を剥かずそのまま入れ、タイムは振りかけて、ローズマリーは枝のまま入れる
  • 残りのオリーブオイルもかけてアルミホイルでフタをする
  • 40 分間オーブンで焼く
  • 鯛の外側と内側に味をつける(塩をする)
  • 40分経ったらアルミホイルを取り除き、野菜の上に鯛をのせる
  • オーブンの温度を 190℃にする
  • 約 15 分程焼く
  • 魚を切り分けて野菜を添えて召し上がれ。(オプションでハーブを飾りに添えても美味しそうに見えて良いです)

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