イースター祭のサラダ

4人前IMG_1659

材料:

–       フェタチーズ 150 g

–       プチトマト 12 個

–       キュウリ 1 本

–       玉子 4 個

–       黒オリーブ 15 個

–       ミックスサラダ 200 g

–       エシャロット 1 個

–       レモン 1/2 個

–       ミント

–       塩、オリーブオイル

–       バルサミコソース(用意できれば)

作り方:

  • 玉子を10分沸騰したお湯でゆでる
  • キュウリは皮を剥いて、小さく切る
  • 切ったキュウリを塩揉みして置いておく
  • サラダを洗う
  • フェタチーズは小さく切っておく
  • プチトマトは半分に切り、エシャロットはみじん切りにする
  • お皿にサラダを置き、キュウリ、フェタチーズ、オリーブ、プチトマト、エシャロットを盛りつけていく
  • オリーブオイル、レモン汁をかけてミントを散らす
  • ゆで玉子は殻を剥いて、下の部分を帽子にするために切り取る
  • ゆで玉子をサラダの真ん中に置き、つまようじとオリーブで写真のように帽子をかぶせる(写真を参照)
  • バルサミコソースで飾り付けしてできあがり!

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