材料:
– フェタチーズ 150 g
– プチトマト 12 個
– キュウリ 1 本
– 玉子 4 個
– 黒オリーブ 15 個
– ミックスサラダ 200 g
– エシャロット 1 個
– レモン 1/2 個
– ミント
– 塩、オリーブオイル
– バルサミコソース(用意できれば)
作り方:
- 玉子を10分沸騰したお湯でゆでる
- キュウリは皮を剥いて、小さく切る
- 切ったキュウリを塩揉みして置いておく
- サラダを洗う
- フェタチーズは小さく切っておく
- プチトマトは半分に切り、エシャロットはみじん切りにする
- お皿にサラダを置き、キュウリ、フェタチーズ、オリーブ、プチトマト、エシャロットを盛りつけていく
- オリーブオイル、レモン汁をかけてミントを散らす
- ゆで玉子は殻を剥いて、下の部分を帽子にするために切り取る
- ゆで玉子をサラダの真ん中に置き、つまようじとオリーブで写真のように帽子をかぶせる(写真を参照)
- バルサミコソースで飾り付けしてできあがり!
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