ルイユソース

4〜6人前img_1314

材料

–       卵黄 1個(室温に戻す)

–       オリーブオイル 200ml

–       にんにく 2かけ

–       牛乳にひたした食パン1枚

–       赤唐辛子 1本

–       トマトソース 大さじ1

–       チリパウダー ひとつまみ

–       サフラン ひとつまみ

–       塩、こしょう

手順

  • にんにくの皮をむく
  • 事前に洗っていた赤唐辛子を細かく刻む
  • すり鉢でこれらをすりつぶす
  • 卵黄と牛乳に浸した食パンを加える
  • 塩、胡椒をする

少しづつオリーブオイルを加えてマヨネーズ状にする

奇麗な色にするためにトマトソースを加えて混ぜる

必要ならお好みで味を調整する。

ルイユソース」への1件のフィードバック

  1. […] こちらは2月のブイヤベースの写真です😊ブイヤベースのレシピはこちらへ。ルイユソースのレシピはこちらへ。 […]

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