Apprendre à faire son foie gras

En France, il est très commun de faire son foie gras pour les fêtes de fin d’année. C’est très facile et très bon donc cette année je vous propose d’en faire un ensemble.  Pour faire un foie gras, on achète un foie gras cru que l’on déveine et que l’on aissaisonne comme on le souhaite.  On peut aussi acheter un foie gras déveiner. Vous pouvez acheter un foie gras frais au supermarché, sur le marché ou en charcuterie.  Nous le ferons cuire au four dans une terrine. 
Prix: 35 euros par personne, date de cours: le jeudi 12 décembre de 11h30 à 13h30.  Nous en dégusterons sur place avec des toasts et vous en ramenerez un  morceau chez vous.
フランスでは、フォアグラ(テリーヌ)は家でよく作ります(生フォアグラから作ります)。とても簡単だし美味いので今年一緒にやりましょう!
今月の料理レッスンのメニューのフォアグラと卵のココットで使用するフォアグラは、すでに出来上がっているフォアグラ(テリーヌ)を使います。でもこのフォアグラ(テリーヌ)は自宅でも作れます。簡単に説明すると、スーパーかマルシェか肉屋さんで生のフォアグラを買います。家でフォアグラの血管を取り除き、味をつけてからオーブンで焼きます。焼いた後2日〜1週間くらい寝かせます。フランスの家庭でクリスマスや特別な日に作られています。
レッスン時にもちろん試食できます。少しづつ (一人150g)お持ち帰り頂けます。レッスン料金:35ユーロ、
レッスン日:12日(木)11時半から(2時間)
レッスンが日本語で教えます。

Apprendre à faire son foie gras」への1件のフィードバック

  1. […] Une terrine de foie gras Le plus simple est de prendre un fois déjà éveiné et de suivre la recette à la lettre.  Un veritable délice !  Vous pouvez le faire sur des toasts classiques ou feuilletée, accompagnée d’un chutney d’oignons rouges.  Vous pouvez aussi le faire en soufflé ou en oeufs cocotte ! Pour le déveinage fois gras, cliquez ici. […]

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