キクイモのピュレ。キクイモはアーティチョークの味がする昔の野菜です。ピュレにするととても美味しいですよ。白身魚又は焼き豚に添えて頂けます （写真ご覧下さい）。冬の野菜ですので，ぜひ季節のうちに作ってみてください。
4人前
材料:
- キクイモ 3００g
- ジャガイモ 3００g
- 牛乳 大さじ2
- バター. 20g
- タイム
- 塩、胡椒
- （あれば）トッピング用の葉っぱ
手順:
- キクイモとジャガイモの皮をむき、小さめに切る
- 切ったイモを２０分くらい塩ゆでにする
- この間に、ゆでたイモを牛乳とバターを加えてピュレ状にする
- 塩、胡椒を加えて混ぜる
- 熱いうちに、白身魚又は焼き豚に添えて頂けて盛って召し上がれ
GMParis 
[…] Dessert/デザート, Menus/メニュー, Photos des Cours/レッスンの写真, PLat/Main Dish/ メインディッシュ, Recettes/ Recipe/ レシピ février 18, 2017 Poster un commentaire 今月のオススメメニューは： キクイモのピュレ。キクイモはアーティチョークの味がする昔の野菜です。ピュレにするととても美味しいですよ。白身魚又は焼き豚に添えて頂けます （写真ご覧下さい）。冬の野菜ですので，ぜひ季節のうちに作ってみてください。 白いんげん豆チョリソーソーセージとトマトソース風 このレシピはナント地方の名産の白いんげん豆を使用しているのでこの地方のインスピレーションを受けています。トゥルーズ地方のフランスの伝統料理のカッスーレに似ていますがライトなバージョンです。 デザートにはヴァンタインデーの月なのでピエールエルメのチョコレートムースのレシピを提案します。 Bon appétit !! […]
[…] Dessert/デザート, Menus/メニュー, Photos des Cours/レッスンの写真, PLat/Main Dish/ メインディッシュ, Recettes/ Recipe/ レシピ février 19, 2017 Poster un commentaire 今月のオススメメニューは： キクイモのピュレ。キクイモはアーティチョークの味がする昔の野菜です。ピュレにするととても美味しいですよ。白身魚又は焼き豚に添えて頂けます （写真ご覧下さい）。冬の野菜ですので，ぜひ季節のうちに作ってみてください。 白いんげん豆チョリソーソーセージとトマトソース風 このレシピはナント地方の名産の白いんげん豆を使用しているのでこの地方のインスピレーションを受けています。トゥルーズ地方のフランスの伝統料理のカッスーレに似ていますがライトなバージョンです。 デザートにはヴァンタインデーの月なのでピエールエルメのチョコレートムースのレシピを提案します。 Bon appétit !! […]