クレームブリュレ

6人前

材料 :crème

  • 卵黄 4個
  • 砂糖 50g
  • 生クリーム 25cl
  • 牛乳 25cl
  • カソナード
  • バニラのさや 1本

手順:

  • オーブンを120度に温めておく
  • バニラのさやを割いて、バニラビーンズを出します
  • 生クリームと牛乳とバニラのさやとビーンズは鍋に入れて、沸騰するまで、温める
  • ボールに卵黄と砂糖を入れて、白っぽくなるまで混ぜる
  • そこにバニラ味のクリームを入れよく混ぜる
  • ココット皿にできたブリュレ液を流し入れる
  • それをオーブンで1時間ほど、焼きます
  • 焼き上がり、あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間程冷やし固める
  • 食べる前にカソナードをブリュレの表面にまんべんなくしいて、バーナーか 表面だけ焼く

クレームブリュレ」への1件のフィードバック

  1. […] 今月のメニューはムール貝白ワイン蒸しとフライドポテトとクレームブリュレでした。 […]

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