材料：

卵黄　3個

砂糖　50g

卵白　3個

砂糖　50 g

薄力粉 20 g

ココアパウダー50 g

バター　15 g

生クリーム　50 g

チョコレート　125 g

デコレーション用　パートダマンド、色素　適量

手順：

① 卵黄に砂糖 50 g を加えよく混ぜる（ブランシール）

② チョコレート、生クリーム、バターを湯煎にかけて溶かしておく

③ ①に②を加えよく混ぜ、そこに粉を加えて混ぜる

④ メレンゲをたてる

⑤ 3回ほどにメレンゲを分けて③に加えて混ぜる

⑥ 170度のオーブンで30分程焼く

デコレーションは市販のマジパンに色をつけて好きな形に作る

＊パートダマンドクリュ　（ローマジパン（手作りしたい方は））

材料：アーモンドプードル　160 g

粉糖　60 g

卵白　１個分

水飴　大さじ１（あれば）