ホウレンソウ、コッパ(イタリアのハム)、パルメザンチーズ、ヘーゼルナッツのサラダ

材料20131011m_099

  • サラダ用のホウレンソウ 250g
  • スライスパルメザンチーズ 100g
  • ヘーゼルナッツ 75g
  • コッパ(もしくは生ハム) 100g
  • バルサミコビネガー (トッピング用で、有れば)

ドレッシング:

  • ヘーゼルナッツオイル(もしくは、オリーブオイル)大さじ5
  • 粉パルメザンチーズ 65g
  • エシャロット(好みで)
  • 胡椒

手順:

  • ドレッシングの準備をする:
    • エシャロットの皮を抜いて、みじん切りにする
    • ヘーゼルナッツオイルとパルメザンチーズと胡椒を混ぜる
    • ボールか深皿にドレッシングを入れる
    • フライパンでヘーゼルナッツを焼いて(3−4分)火から外しておく
    • サラダ用のホウレンソウを洗って、深皿に入れます
    • スライスパルメザンチーズとヘーゼナッツはサラダの上にかける
    • コッパを4等分に切り、サラダに加える
    • 最後に、トッピングとしてサラダにバルザミコビネガーを器に飾り付けする

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