Pour 4 personnes　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本語版

Ingrédients :

• 4 blancs d’œufs
• 50 g de sucre glace
• 200 g de  coulis de framboise
• 1 pincée de sel
• 125g de framboises fraîches (en option)
• Pistaches hachées pour la décoration

Préparation :

• Montez les blancs en neige très ferme avec le sucre glace et le sel
• Faites chauffer de l’eau à frémissement dans une casserole
• Avec deux cuillères à soupe, formez des « iles » de blancs d’œufs et posez-les délicatement dans l’eau frémissante quelques secondes
• Puis déposez-les sur du papier absorbant
• Versez dans quatre assiettes creuses un fond de coulis et déposez une « ’île » flottante et quelques framboises fraîches
• Décorez l’ île flottante d’une pincée de pistaches hachées 

Le coulis de framboise:

Préparez votre coulis vous-même avec 300 g de framboises, 20 g de sucre et 10 cl d’eau, le tout mixé dans un mixeur.