洋ナシ・ベルエレーヌ

4人分DSCF0592

材料

  • 洋ナシ 4個(コンフェレンスなどのタイプが良い)
  • 砂糖 100g
  • ブラックチョコレート 200g
  • 水 1リットル
  • アーモンドの薄切り 少々

作り方

  • ヘタを残して洋ナシの皮をむく。
  • 砂糖と水でシロップを作る。
  • シロップを煮立たせ、洋ナシを入れ、10~15分煮る。洋ナシの熟し具合で煮る時間を決める。
  • シロップに入れたまま、洋ナシを冷ます。
  • 冷めた洋ナシを各皿に乗せ、冷蔵庫に入れる。✿
  • 約50-100mlのシロップを残しておく。
  • 食卓に出す10分前に、湯せんでゆっくりとチョコレートを溶かす。
  • チョコレートがすべて溶けたら、湯せんから取り出す。
  • 洋ナシをチョコレートとアーモンドで表面を覆う。
  • 残しておいたシロップを皿に少し乗せてソースにする。
  • すぐに食卓に出す!!(食いしん坊さんのために横にバニラアイスを乗せてもいいでしょう。) 

✿上手く洋ナシが立つようにするために、底を少し平らに切ると良い。

洋ナシ・ベルエレーヌ」への1件のフィードバック

  1. […] ムール貝を食べるとお腹いっぱいになるのでベルエレーヌと言う洋ナシのデザートをオススメします。梨の季節は始まったばかりですから、梨はまだそんなに甘くなくてまだちょっと硬い梨が多いです。洋ナシ・ベルエレーヌのレシピにはそんな梨がちょうどいいんですよ😋。 […]

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