Compter un magret pour 2 à 3 personnes

Ingrédients :

• Magret de canard
• Poivre vert
• Sel
• Crème fraiche (ou de soja) liquide

Préparation :

• Enlever les rebords graisseux du magret
• Cisailler la peau
• Faire cuire le magret sur feu doux sur sa peau pendant une vingtaine de minutes
• Enlever la graisse présente dans la poêle toutes les 5 minutes
• Retourner le magret
• Ajouter le poivre vert et saler
• Faire cuire sur feu fort pendant 2 minutes
• Ajouter la crème
• Couper le magret en tranches fines dans le sens de la largeur et le couvrir de crème