Flan à la fleur d’oranger

IMG_2509Pour 4 personnes

Ingrédients :

  • 50 cl de lait
  • 30g de sucre
  • 30 g de maïzena
  • 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 citron non traité
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de pistaches émondées

Préparation :

  • Mélanger la maïzena avec un peu de lait jusqu’à ce qu’elle soit bien diluée
  • Verser ensuite dans une casserole avec le reste de lait et le sucre
  • Faire cuire sur feu doux
  • Fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe
  • Hors du feu ajouter l’eau de fleur d’oranger
  • Mélanger puis verser dans des ramequins et réserver au frais pendant 2 h.
  • Mélanger le miel avec le zeste de citron râpé et le jus du citron
  • Au moment de servir, nappez les flans de miel citronné puis parsemez de pistaches préalablement concassées.

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