• Ingrédients :

–       2 carottes par personne (carotte moyenne)

–        1 orange par personne (orange à jus)

–       coriandre fraiche

–       2 cuillerées à café de cumin moulu

–       2 gousses d’ail

–       Sel et poivre

• Préparation :

–       Peler et râper les carottes

–       Presser les oranges

–        Récupérer le jus

–       Dans le jus d’orange, ajouter le cumin, le sel, le poivre, et les 2 gousses d’ail hachées et mélanger

–       Ajouter le jus épicé aux carottes râpées

–       Mélanger et parsemer de coriandre effeuillée