セロリラーブとくるみのスープ

3B6人分

材料:

–       皮をむいてあるくるみ(75g)

–       ニンジン(4本)

–       セロリラーブ

–       スライスタマネギ(小1コ)

–       ニンニク(1片)

–       オリーブオイル

–       ローリエ(2枚)

–       塩とこしょう

作り方:

  • フライパンでくりみを焼き、たたいて細かくする (飾りのために、少しとっておく)
  • セロリラーブとニンジンの皮をむいて、薄切りにする
  • オリーブオイルで薄切りにしたタマネギとニンニクをソテーする(5分)
  • 野菜も加えて、ソテーする(2−3分)
  • 水を1L加えて、ローリエとくるみを入れる
  • 塩とこしょうを加え、30分くらい弱火で煮る
  • スープをミキサーにかけポタージュにする
  • 食べる前にスープの上に焼いたくるみを飾る

セロリラーブとくるみのスープ」への1件のフィードバック

  1. […] 加熱調理の方は、根セロリをクルミと一緒にスープにしました。根セロリはくるみととても相性が良いんです!美味しいし、レムラード和えサラダと比べて消化しやすく胃に優しいです。根セロリのピュレはよくジビエのカモやベーコンと一緒に出されます。 […]

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