Pâte sablée

DSCF0803Pour une pâte de 250 g  ✩ C’est mieux si vous préparez la pâte la veille ✩

Ingrédients :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre mou
  • 100g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 2 pincées de sel (2g)

Préparation :

  • Dans un bol, former une pommade avec le beurre (utiliser un fouet ou vos mains)
  • Incorporer ensuite le sucre et le sel au beurre
  • Puis ajouter l’œuf préalablement battu
  • Ajouter finalement la farine
  • Travailler la pâte à l’aide d’une spatule en silicone jusqu’à ce qu’elle devienne homogène (Faire attention à ne pas trop travailler la pâte)
  • Former une boule avec la pâte et la disposer sur un film alimentaire
  • Aplatir la pâte et la réserver au réfrigérateur pendant au minimum 1h.

Petites variantes:

  • On peut aussi remplacer le sucre glace par du sucre en poudre (auquel on peut ajouter des gousses de vanille pour le parfumer)
  • On peut aussi mettre de la poudre d’amande, ce qui donne à la pâte un côté plus sablée.   À ce moment là, réduire la quantité de sucre à 50g et ajouter 50 g de poudre d’amande.

Etaler la pâte et la faire cuire à blanc:

IMG_0374 IMG_0375 IMG_0376 IMG_0377 DSCF0803

Pâte sablée」への4件のフィードバック

  1. […] Les recettes :  La blanquette de veau    La tarte au citron meringuée  pâte sucrée […]

  2. […] –       250g de pâte sucrée […]

  3. […] les pêches et de les mettre à macérer dans un peu de sucre.  Pendant ce temps, préparez une pâte sablée et faites-la reposer 30 minutes au frais.  Ensuite, faites cuire la pâte à blanc pendant 20 […]

  4. […] Préparer la pâte sablée  […]

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