Lapin en papillote

Pour 4 personnes 9-galette-de-pomme-de-terre-et-cuisse-de-lapin

Ingrédients :

  •  4 morceaux de lapin (cuisses ou râbles)
  •  4 pommes de terre moyennes
  • Huile d’olive
  • Moutarde
  • 1 oignon
  • 200g de champignons de Paris
  • Herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Préchauffer le four à 210°C.
  • Coupez quatre grandes feuilles d’aluminium pour fabriquer les papillotes
  • Les badigeonner d’huile d’olive
  • Éplucher et émincer finement l’oignon, les pommes de terre, et les champignons
  • Disposer les tranches de pommes de terre (crues), les champignons de Paris et l’oignon  sur les papillotes
  • Badigeonner le lapin avec de la moutarde et le déposer sur les légumes
  • Parsemer le tout d’herbes de Provence puis refermer la papillote
  • Enfournez pendant 40 minutes
  • Saler et poivrer au moment de servir

Lapin en papillote」への1件のフィードバック

  1. GM Paris: Cuisiner et Etudier 10月 25, 2014 7:11 pm Reply

    […] nous avons fait du lapin en papillote. Hummm, Un vrai délice !  Et oui, le lapin c’est très bon […]

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