Ingrédients :

• 4 tranches de saumon fumé
• 4 œufs
• 8 cuillérées à soupe de crème fraîche légère ou de crème de soja cuisine
• Poivre
• Un bouquet de ciboulette

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C
• Découpez le saumon fumé en petits morceaux

• Répartissez successivement dans votre ramequin:

1. une cuillérée de crème
2. une cuillérée de saumon
3. un œuf  délicatement cassé
4. une cuillérée de saumon
5. une autre cuillérée de crème
6. une pincée de poivre et de la ciboulette

• Enfournez 10 min les ramequins en bain-marie
• Servez chaud dans les ramequins