Poire Belle- Hélène

Pour 4 personnesDSCF0592

Ingrédients

  • 4 poires (De préférence type Conférence )
  • 100 g de sucre en poudre
  • 150 g de chocolat noir
  • 1 litre d’eau (ou 70cl d’eau et 30 cl de vin rouge)
  • quelques amandes effilées

Préparation

  • Eplucher les poires avec un économe en laissant la queue
  • Faire un sirop avec le sucre et l’eau
  • A l’ébullition, pocher les poires pendant environ 10 à 15 min (cela dépend de la maturité des poires)
  • Laisser refroidir les poires dans leur sirop
  • Disposer les poires refroidies dans des assiettes individuelles et les placer au réfrigérateur*
  • Garder environ 5 cl de sirop
  • 10 minutes avant de servir, faire fondre le chocolat au bain-marie tout doucement
  • Quand tout le chocolat est fondu, ajouter un peu de sirop
  • Retirer le du bain-marie
  • Couvrir les poires avec le chocolat et quelques amandes effilées préalablement chauffées à la poêle (pour qu’elles soient bien craquante !!)
  • Servir de suite !!

(On peut rajouter une boule de glace à la vanille pour les gourmands !)

*Pour qu’elles tiennent debout, couper une petite tranche en dessous horizontalement

Poire Belle- Hélène」への2件のフィードバック

  1. […]       Après, nous avons préparé le dessert, des poires Belle – Hélène ! C’est bon et facile et fait effet quand vous avez des […]

  2. […] moules sont assez rassasiantes, je vous conseille donc un  dessert léger à base de fruit : les poires Belle-Hélène.  La saison des poires à elle-aussi reprit et les premières poires sont en général bien fermes […]

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