La purée de pommes de terre

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1kg de pomme de terre (chair farineuse, variété pour purée)
  • 20 cl de lait *
  • crème fraîche*/**
  • noix de muscade
  • sel

*Pour une purée plus légère, on peut remplacer le lait et la crème fraîche par du lait de soja et de la crème de soja !

**On peut aussi remplacer la crème fraîche par du beurre ou de l’huile d’olive

Préparation

  • Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée
  • Une fois cuite, égoutter-les et les écraser à l’aide d’un presse-purée
  • Ajouter le lait précédemment chauffé et la crème jusqu’à la consistance souhaitée et un peu de noix de muscade et de sel pour parfumer

*On peut aussi rajouter un jaune d’œuf en dernier pour plus de saveur !!*

La purée de pommes de terre」への1件のフィードバック

  1. […] a repris les cours avec un grand classique:  Le hachis parmentier avec sa purée de pomme de terre maison ! […]

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