Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1kg de pomme de terre (chair farineuse, variété pour purée)
• 20 cl de lait *
• crème fraîche*/**
• noix de muscade
• sel

*Pour une purée plus légère, on peut remplacer le lait et la crème fraîche par du lait de soja et de la crème de soja !

**On peut aussi remplacer la crème fraîche par du beurre ou de l’huile d’olive

Préparation

• Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou dans de l’eau bouillante salée
• Une fois cuite, égoutter-les et les écraser à l’aide d’un presse-purée
• Ajouter le lait précédemment chauffé et la crème jusqu’à la consistance souhaitée et un peu de noix de muscade et de sel pour parfumer

*On peut aussi rajouter un jaune d’œuf en dernier pour plus de saveur !!*