Hachis Parmentier

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 400 grammes de viande hachée *
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 2 tomates
  • farine
  • sel, poivre
  • huile d’olive (ou beurre)
  • herbes de Provence
  • 1 jaune d’œuf
  • parmesan
  • purée
  • fromage râpé (150 g)

*A l’origine,  la viande du hachis Parmentier est un reste de plat de la veille (le plus typique, reste de pot-au-feu)

Préparation

  • Émincer l’oignon et les gousses d’ail, et le faire revenir dans une poêle.
  • Ajouter les tomates coupées en dés, la viande hachée, une cuillère à soupe de farine, un peu de parmesan, sel, poivre, herbes de Provence**
  • Bien remuer et quand le bœuf est cuit, ajouter le jaune d’œuf
  • Bien mélanger
  • Étaler la viande au fond d’un plat à gratin
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Préparer la purée de pomme de terre
  • Étaler-la au dessus de la viande
  • Saupoudrer de fromage râpé et mettre au four à gratiner*** (entre 10 et 15 min selon les fours)

** On peut remplacer les herbes de Provence par du persil ou de la coriandre finement haché

***Pour un met plus léger, on peut remplacer le fromage râpé par de la chapelure

Hachis Parmentier」への1件のフィードバック

  1. […] a repris les cours avec un grand classique:  Le hachis parmentier avec sa purée de pomme de terre maison ! […]

お客様の声:

以下に詳細を記入するか、アイコンをクリックしてログインしてください。

WordPress.com ロゴ

WordPress.com アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Google+ フォト

Google+ アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Twitter 画像

Twitter アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

Facebook の写真

Facebook アカウントを使ってコメントしています。 ログアウト /  変更 )

%s と連携中

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。